Der Sauerteig - das unbekannte Wesen

 von Martin Pöt Stoldt

Schlagworte:

• Sauerteig |
• Sauerteigbrot

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Stoldt, Martin Pöt:
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen  : Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leicht gemacht / Martin Pöt Stoldt. - Münster : Octopus, 2009. - 179 S. : farb. Abb.

ISBN 9783865829641  Spiralbindung  EUR 21,90

SAUERTEIG ; SAUERTEIGBROT

"Der Sauerteig - das unbekannte Wesen" führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden.