Der Feind in meinem Topf

 von Susanne Schäfer

Schlagworte:

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• Ernährungstipps

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O 613
Schäfer, Susanne:
Der Feind in meinem Topf : Schluss mit den Legenden vom bösen Essen : Kann Sätze mit Gluten, Laktose und Histamin enthalten. / Susanne Schäfer. - 1. Auflage. - Hamburg : Hoffmann und Campe, 2015. - 238 S.

ISBN 9783455503500  Buch Paperback  EUR 16,99

ERNÄHRUNG ; ERNÄHRUNGSLÜGEN ; ERNÄHRUNGSRATGEBER ; ERNÄHRUNGSTIPPS

Essen ist Lifestyle. Und zugleich wird Essen immer häufiger als Bedrohung wahrgenommen. Echte oder gefühlte Unverträglichkeiten und diffuse Ängste vor bestimmten Inhaltsstoffen dominieren den Speiseplan von immer mehr Menschen.
Der Trend lautet "Frei von ..." Geradezu hysterisch werden wahlweise Gluten, Laktose, Fruktose oder Histamin als Risiko für unsere Gesundheit gebrandmarkt. Etliche dieser Empfehlungen haben eine kürzere Haltbarkeit als die darauf abgestimmten Produkte, an denen die Nahrungsmittelindustrie kräftig verdient - und für Gesunde keinen medizinisch nachweisbaren Nutzen.
Susanne Schäfer untersucht aus medizinischer, psychologischer und soziologischer Perspektive, was für das wirklich gute Bauchgefühl nötig ist. Denn viele der Legenden vom gefährlichen Essen verbreiten sich grundlos. Nie war es so einfach wie heute, sich gesund zu ernähren und mit hochwertigen Lebensmitteln zu versorgen!