Lehm-Backöfen selbst gebaut

 von Kiko Denzer, Hannah Field

Schlagworte:

• Lehm-backofen |
• Brotbacken |
• Sauerteigbrot

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W 225
Denzer, Kiko:
Lehm-Backöfen selbst gebaut / Kiko Denzer ; Hannah Field. - 2. Aufl. - Graz : Stocker Verlag, 2015. - 159 S. : Fotos., graf. Darst.
NE:  Field, Hannah

ISBN 978-3-7020-1354-7  Buch Festeinband  EUR 19,90

LEHM-BACKOFEN ; BROTBACKEN ; SAUERTEIGBROT
T 510
Worauf es beim Bau eines Lehmbackofens ankommt und was zu beachten ist, zeigt das Buch anschaulich und nachvollziehbar in etlichen Bildern und Grafiken. Ausführlich wird überdies auf die Gestaltung des Ofens, die richtige Befeuerung und die Möglichkeiten, die Innentemperatur abzuschätzen, eingegangen.
Der Weg zum eigenen Brot - vom Ansetzen des Sauerteigs bis hin zum Backen - wird Schritt für Schritt erkklärt.